Курица с кешью
Ароматная курица с кешью, карри и кокосовым молоком
Время приготовления: 65 мин
Количество порций: 4
Ингредиенты
- Бедро куриное без кости800 г
- Орехи кешью обжаренные соленые100 г
- Перец болгарский красный300 г
- Лук репчатый1 шт.
- Сахар тростниковый2 ст. ложки
- Кокосовое молоко200 мл
- Приправа карри2 ст. ложки
- Масло оливковое50 мл
- Кинза свежая10 веточек
- Сок лимона1 ст. ложка
- Чеснок2 зубчика
- Перец белый молотыйпо вкусу
- Сольпо вкусу
Приготовление
Шаг 1
Мелко порубите чеснок и лук. Удалив семена, нарежьте перец полосками 2-3 см. Бедро куриное нарежьте крупными кусками, орехи крупно порубите.
Шаг 2
Налейте в чашу масло, закиньте лук и чеснок. Установите ручной режим «Мультишеф». Выставьте 160 °С на 20 минут. Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета, добавьте кусочки курицы и перца. Не закрывая крышку и постоянно помешивая, обжарьте курицу и овощи.
Шаг 3
По завершении программы добавьте приправу карри, кокосовое молоко, орехи кешью, сахар, соль. Блюдо перемешайте, закройте крышку и заблокируйте. Установите режим «Тушение». Выставьте 30 минут.
Шаг 4
После окончания режима спустите давление, разблокируйте крышку.
Шаг 5
Готовое блюдо переложите в глубокую тарелку, посыпьте кинзой, сбрызните лимонным соком.
Шаг 6
Совет: Подавать блюдо с рисом.
Шаг 7
200 г риса тщательно промойте под холодной проточной водой. Засыпьте рис в чашу и залейте водой, посолите. Закройте крышку и заблокируйте. Установите ручной режим «Мультишеф». Выставьте 110 °C на 15 минут. После окончания режима спустите давление, разблокируйте крышку. Готовый рис перемешайте лопаткой, полейте оливковым маслом.
