Оссобуко с говядиной
Нежная телятина с овощами в насыщенном соусе, идеально с хлебом
Время приготовления: 30 мин
Количество порций: 4
Ингредиенты
- Говядина на кости (голень)1 кг
- Лук репчатый1 шт.
- Морковь3 шт.
- Стебель сельдерея50 г
- Томаты очищенные в с/с400 г
- Вода питьевая200 мл
- Белое вино100 мл
- Масло растительное50 мл
- Мука20 г
- Чеснок4 зубчика
- Лавровый лист4 шт.
- Сольпо вкусу
- Перецпо вкусу
Приготовление
Шаг 1
Овощи крупно нарежьте произвольной формой.
Шаг 2
В чашу налейте масло и установите режим «Жарка». Выставьте 160 °С на 15 минут.
Шаг 3
Мясо обваляйте в муке. Обжарьте со всех сторон до «румяного» цвета. Добавьте овощи и перемешайте все ингредиенты. Добавьте специ
Шаг 4
Томаты крупно порубите и добавьте в чашу. Залейте воду, закройте крышку и заблокируйте.
Шаг 5
Установите режим «Тушение». Выставьте 60 минут.
Шаг 6
После окончания режима спустите давление, разблокируйте крышку.
Шаг 7
Оссобуко переложите в глубокие тарелки. Подавайте в горячем виде с соусом и свежим хлебом.
